黃大豆
(寧原《食鑒本草》)
【異名】黃豆(《日用本草》)。
【來源】為豆科植物大豆的種皮黃色的種子。植物形態詳"黑大豆"條。
【化學成分】參見"黑大豆"條。
【性味】甘，平。
①《日用本草》："味甘，溫。或雲，寒。"
②《綱目》："生溫，炒熱，微毒。"
③《本草匯言》："味甘，氣平，無毒。"
【歸經】入脾、大腸經。
①《本草求真》："入脾。"
②《本草再新》："入心、脾二經。"
③《本草撮要》："入手足太陰、陽明經。"
【功用主治】健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹鼠疫，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。
①《日用本草》："寬中下氣，利大腸，消水脹。治腫毒。"
②《本草匯言》："煮汁飲，能潤脾燥，故消積痢。"
③《本經逢原》："誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐之；諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之。又試內癰及臭毒腹痛，並與生黃豆嚼，甜而不惡心者，為上部有癰膿，及臭毒發痧之真候。"
④《貴州民間方藥集》："用於催乳；研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～3兩；或研末。外用：搗敷或炒焦研末調敷。
【宜忌】《綱目》："多食塞氣、生痰、動嗽，令人身重，發面黃瘡疥。"
【選方】①治單純性消化不良：黃豆一斤，血藤十斤。將血藤煮取汁，濃縮前把磨好的豆漿倒進血藤汁中煮沸二十分鐘，過濾去渣，濃液烘幹研粉備用。小兒每次0.5～1.0克，日服四次。(廣西《中草藥新醫療法處方集》)
②治痘後生瘡：黃豆燒研末，香油調塗。(《綱目》)
③治諸擁瘡：黃豆，浸胖搗塗。(《隨息居飲食譜》)
【臨床應用】①治療下腿潰瘍
取黃豆適量，以溫水充分洗滌，除去雜質，加水煮至半熟，再攪拌以除去外表薄皮，然後將豆取出搗成泥狀，加入適量之防腐劑。用時先將潰瘍清拭幹凈，把黃豆泥塗在厚的紗布上敷患處，每日換藥1次。曾治4例(病程1年半～12年)，均獲痊愈。此外，對發生於外傷或凍傷後之嚴重糜爛，使用本法治療，亦能收到效果。
②治療尋常疣
用黃豆發芽，清水煮熱，連湯淡食，每日3餐，吃飽為止，連食3天為一療程。治療期間不吃其他任何糧食及油類。第4天起改為普通飲食，並可繼續以豆芽佐餐。治療4例，全部治愈，未見復發。
③治療急性妊娠中毒癥
對92例先兆子痼及子癇患者采用豆漿飲食，即每日給純黃豆制的豆漿(黃豆與水之比為1：8)2000毫升，加糖4市兩，分6次進食，仍可自由飲水。一般持續2～4天，改用無鹽普食。豆漿飲食的第2天開始，可酌給水果或藕粉，以緩解饑餓感。對照組41例，給無鹽普食，其他治療措施(避免聲光刺激，給鎮靜劑及鎮痙劑)，兩組均相同。結果豆漿飲食組的水腫消退、血壓下降至正常水平的時間，均較對照明組為快；豆漿飲食組的死亡率為零，對照組為2.43%。認為豆漿飲食含鈣低，含鹽少，含維生素B1及煙酸較多，進食的水分又較多，故有降低血壓及利尿的作用。
【名家論述】《本草求真》："黃大豆，按書既言味甘，服多塑氣，生痰動嗽。又曰寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒，其理似屬兩歧。詎知書言甘壅而滯，是即炒熟而氣不泄之意也；書言寬中下氣利腸，是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄，熟則壅滯，大豆其味雖甘，其性雖溫，然生則水氣未泄，服之多有疏泄之害，故豆須分生熟，而治則有補瀉之別耳。用補則須假以炒熟，然必少食則宜，若使多服不節，則必見有生痰塑氣動嗽之弊矣。"

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