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雞子黃 雞子黃的作用、功效及副作用



雞子黃
(《別錄》)
【異名】雞卵黃(《綱目》)。
【來源】為雉科動物家雞的蛋黃。動物形態詳"雞肉"條。
【化學成分】每100克含蛋白質13.6克,脂類30克,碳水化物1克,灰分1.6克;鈣134毫克,磷532毫克,鐵7毫克;維生素A3500國際單位,硫胺素0.27毫克,核黃素0.35毫克,尼克酸微量,對氨基苯甲酸(幹燥卵黃)0.8微克/克。
蛋白質有卵黃磷蛋白、卵黃球蛋白,其含率比約為3.6:1。還含至少5種唾液酸糖蛋白。
雞子黃含大量脂肪性物質(雞子白只含約0.1%),其中約10%是磷脂,而磷脂中又以卵磷脂為主;上述卵黃磷蛋白,在雞子黃中就是與卵磷脂相結合的。脂肪性物質中的脂肪酸,主要是油酸(占脂肪酸46.7%)、亞油酸(19%)、亞麻酸(2.9%)、飽和酸(31.4%)。又雞子黃含膽甾醇約1.3%,葡萄糖(化合及遊離)約0.3%。
還含葉黃素和葉黃素的多種異構物,也含少量胡蘿蔔素。因飼料能影響蛋黃的顏色,肯定蛋黃還含其它種種色素。
【性味】甘,平。
①《千金·食治》:"微寒。"
②《本草再新》:"味甘,性平,無毒。"
【歸經】入心、腎經。
①《長沙藥解》:"入足太陰脾、足陽明胃經。"
②《本草再新》:"入心、肺、腎三經。"
【功用主治】滋陰潤燥,養血息風。治心煩不得眠,熱病痙厥,虛勞吐血,嘔逆,下痢,胎漏下血,燙傷,熱瘡,濕疹,小兒消化不良。
①《藥性論》:"和常山末為丸,竹葉煎湯下,治久瘧不差。治漆瘡,塗之。醋煮,治產後虛及痢,主小兒發熱。煎服,主痢,除煩熱。煉之,主嘔逆。"
②《千金·食治》:"主除熱,火灼,爛瘡,痓。"
③《日華子本草》:"炒取油,和粉敷頭瘡。"
④《綱目》:"補陰血,解熱毒,治下痢。"
⑤《本草再新》:"補中益氣,養腎益陰,潤肺止咳,治虛芳吐血。"
【用法與用量】內服:生服、煮食或以藥汁沖服。外用:調藥塗或煮熟熬油塗敷。
【宜忌】《本草求真》:"多食則滯。"
【選方】①少陰病,得之二、三日以上,心中煩,不得眠:黃連四兩,黃芩二兩,芍藥二兩,雞子黃二枚,阿膠三兩。上五味,以水六升,先煮三物,取二升,去滓,納膠烊盡,小冷,納雞子黃,攪令相得,溫服七合,日三服。(《傷寒論》黃連阿膠湯)
②治溫邪久踞下焦,既厥且噦,脈細而勁:雞子黃一枚(生用),真阿膠二錢,生龜版六錢,童便一杯,淡菜三錢。水五杯,先煮龜版、淡菜,約二杯,去滓人間膠,上火烊化,納雞子黃,攪令相得,再沖童便,頓服之。(《溫病條辨》小定風珠)
③治小兒驚痼:雞子黃和乳汁,量兒大小服之。(《普濟方》)
④治卒幹嘔不息:破雞子去白,吞中黃數枚。(《補缺肘後方》)
⑤治卒腹痛下赤白痢,數日不絕:雞卵一枚,取出黃,去白,納胡粉令滿,殼燒成屑,以酒服一錢匕。(《肘後方》)
⑥治妊娠血下不止,名曰漏胎,血盡子死:雞子十四枚,取黃,以好酒二升煮,使如餳,一服之未瘥,更作服之,以瘥為度。(《普濟方》)
⑦治孩子熱瘡:雞子五枚(去白取黃),亂發如雞子許大。二味相和於鐵銚子中,炭火熬,初甚幹,少頃即發焦,遂有液出,旋取置一瓷碗中,以液盡為度,取塗熱瘡上,即以苦參末粉之。(劉禹錫《傳信方》亂發雞子膏)
⑧治熱毒瘡瘥後,瘢痕不滅:雞子一枚(酒浸七日後取黃),白僵蠶三七枚(搗末)。上藥與雞子相和令勻,先以布揩瘡瘢赤痛,塗之。(《聖惠方》)
⑨治燒傷、濕疹、耳膿:卵黃油加冰片少許,塗上。(《吉林中草藥》)
⑩治腳上臭瘡:熟雞子黃一個,黃蠟一錢。煎油塗之。(《綱目》)
⑾治鼠瘺:雞卵一枚,米下蒸半日,取出黃,熬令黑,先拭瘡上汁令幹,以藥納瘡孔中。(《千金方》)
【臨床應用】①治療燒傷
將雞蛋煮熟,去殼取蛋黃,置銅鍋內以文火加熱,待水分蒸發後再用大火,即熬出蛋黃油,過濾裝瓶,高壓滅菌備用。用時,將蛋黃油直接塗在經清創處理的燒傷創面上,以暴露療法為佳。治療100余例一、二度中小面積燒傷,均獲良好效果,未發生繼發感染。塗藥後,創面有清涼感,疼痛減輕,滲出減少,結痂快,痂皮自行脫落,一般不留疤痕或疤痕不顯。
②治療靜脈曲張性潰瘍
將煮熟的雞蛋,去白留黃,研碎,置銅鍋內加熱熬出蛋黃油,貯於無菌磁器中備用。用時先清理創面,然後用浸有蛋黃油的棉片平敷於上,外加包紮。隔日或隔2日換藥1次,至痊愈為止。
③治療麻風潰瘍
先清洗創面,並剪除瘡緣過度角化皮膚組織及瘡底不良肉芽組織;而後用滴管吸蛋黃油少許滴入瘡口,再用復方黃連油膏(由黃連、黃柏、紫草、生地、當歸、黃蠟、麻油煎熬而成)護蓋包紮。隔1、2天換藥1次。治療麻風營養性潰瘍8例,其中淺潰瘍4例,3例治愈,1例接近痊愈;4例深潰瘍,因年限長,骨質受損,療效不顯著。
④治療皮膚濕疹
將蛋黃油直接塗抹患部,每日一次。一般用藥後局部發紅、滲液、瘙癢等即見減輕,經治3、5次即可獲愈。如以蛋黃油和入兒茶、冰片,或三仙丹、雄黃,調抹患部,治療皮癬、腳癬或頭癬,亦均有效。
⑤治療小兒消化不良
蛋黃油每天5~10毫升,分2次服。一療程為4~5天。一般服藥1~2天後大便次數及性狀即明顯好轉,用藥4~5天可痊愈。如用藥2~3天後大便仍無好轉,即不必繼續服用。治療20例嬰兒患者,入院前或入院後均經多種抗菌素或中藥治療無效;糞便常規檢查均見較多脂肪滴,部分病例發現少量白細胞,16例糞便培養均為陰性。經內服蛋黃油後,15例治愈,3例好轉,2例無效。平均療程為3.4天。以對嬰幼兒慢性或遷延性消化不良療效最為滿意
【名家論述】①《綱目》:"雞子黃,氣味俱厚,故能補形,昔人謂其與阿膠同功,正此意也。其治嘔逆諸瘡,則取其除熱引蟲而已。"
②《長沙藥解》:"雞子黃,補脾精而益胃液,止泄利而斷嘔吐。《傷寒》黃連阿膠湯,用之治少陰病,心中煩,不得臥者,以其補牌而潤燥也。《金匱》百合雞子湯,用之治百合病吐之後者,以其滌胃而降逆也。排膿散,用之以其補中脘而生血肉也。""溫潤淳濃,滋脾胃之精液,澤中脘之枯槁,降濁陰而止嘔吐,升清陽而斷泄利,補中之良藥也。"

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