胡荽子
(《千金·食治》)
【異名】芫荽子(《普濟方》)。
【來源】為傘形科植物芫荽的果實。植物形態詳"胡荽"條。
【采集】8～9月果實成熟時采取果枝，曬幹，打下果實，除凈雜質，再曬至足幹。
【藥材】果實為2小分果合生的雙懸果，呈圓球形，直徑3～5毫米。淡黃棕色至土黃棕色，頂端可見極短的柱頭殘跡，多分裂為二，周圍有錢存的花萼5枚。表面較粗糙，有不甚明顯的波狀棱線10條與明顯的縱直棱線12條相間排列。基部鈍圓，有時可見小果柄或果柄痕。小分果背面隆起，腹面中央下凹，具3條縱行的棱線，中央較直，兩側呈弧形彎曲，有時可見懸果柄。果實稍堅硬。氣香，用手揉碎，散發出特殊而濃烈的香氣，味微辣。以籽粒飽滿、潔凈、無雜質者為佳。
主產江蘇、安徽、湖北。此外，甘肅、四川等地亦產。
【化學成分】果實含揮發油1～1.4%，脂肪26%；揮發油含多種萜類、醇類化合物及樟腦、牻牛兒醇等。果實尚含葡萄糖、果糖、蔗糖。
種子含揮發油1%，脂肪20～25%，糖類20%，含氮物質13～15%，無機物7%。揮發油的主要成分(約70%)是d-芳樟醇，其他尚有α-、β-蒎烯，二戊烯，α-，β-，γ-松油烯，對-聚傘花素等。種子還含有多量油酸，少量Δ5，6-十八碳烯酸，以及黃酮甙、β-谷甾醇、D-甘露醇。
【藥理作用】幹燥成熟之果實為弱的芳香劑，一般可與其他藥合用作矯味劑。也能增進胃腸腺體分泌，還能促進膽汁分泌。所含揮發油具有某些抗真菌作用。
【性味】《綱目》:"辛酸，平，無毒。"
【功用主治】透疹，健胃。治痘疹透發不暢，飲食乏味，痢疾，痔瘡。
①《千金·食治》:"消谷，能復食味。"
②《本草拾遺》:"主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蟲毒、五野雞病及食肉中毒下血，煮令子拆，服汁。"
③《綱目》:"發痘疹，殺魚腥。"
④《分類草藥性》:"治小兒痘疹不出，辟四時不正之氣，發表散寒，治鼻塞不通。"
【用法與用量】內服:煎湯，2～4錢；或入散劑。外用:煎水含漱或熏洗。
【選方】①治麻疹初起來透:芫荽子四兩。杵後入火瓦罐或鋁鍋中，盛滿清水，置病房(病房宜小，不要通風)內用炭火煮沸，使蒸氣充滿病室，並隨時增加炭、水，待麻疹透齊後，停止使用。(《浙江中醫》(3):32，1959)
②治痢亦治瀉血:芫荽子一合。搗碎，赤者用糖水調，白者用生姜自然汁調，溫服。一方酒調服。(《普濟方》)
③治腸風下血不止，變成痔疾:胡荽子、補骨脂各半兩。上二味，搗羅為散。每服二錢匕，陳米飲調下，食前服。(《聖濟總錄》胡荽子散)
④治痔瘡:胡荽子炒過，細碾，酒調三、五服。(《海上方》)
⑤治脫肛痔瘺:胡荽子一升，乳香少許，粟糠半升或一升。上先泥成爐子，止留一小眼，可抵肛門大小，不令透煙火，熏之。(《儒門亭親》)
⑥治腸頭出:秋冬搗胡荽子，醋煮熨之。(《食療本草》)
⑦治齒痛:胡荽子，以水五升，煮取一升，含，吐之。(《備急方》)

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