鯽魚
(《別錄》)
【異名】鮒(《呂氏春秋》)，鰶(《說文》)。
【來源】為鯉科動物鯽魚的肉或全體。
【動物形態】鯽魚
體側扁，寬而高，腹部圓。體長可達25厘米以上。頭小，吻鈍，吻長等於吻寬。口端位，呈弧形。眼大。下咽齒單行，成側扁，傾斜面有一溝紋。鰓耙一般為37～46，細長，呈披針形。鱗大形圓，側線鱗28～30。背鰭Ⅲ16～18，起點在吻端至尾基距離的中間。臀鰭Ⅲ5～6。背、臀鰭均有硬刺，後緣呈鋸齒狀。體呈銀灰色，背部較深，各鰭均呈灰色。
生活於河流、湖泊、池沼中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多。適應性很強。主要食物為苔蘚蟲、淡水殼菜、蜆、蝦等動物及藻類植物、水草的嫩葉、湖底的腐敗植物等。全國各地均有分布。
本動物的頭(鯽魚頭)、腦(鯽魚腦)、骨(鯽魚骨)、膽(鯽魚膽)、卵子(鯽魚子)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】食部每100克含水分85克，蛋白質13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克；鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黃索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
維生素的含率，日本產鯽魚每100克含維生素A50國際單位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又維生素B12含率，肉：15毫微克/克，內臟：50毫微克/克。
【性味】甘，平。
①《千金·食治》："味甘，平，無毒。"
②《蜀本草》："味甘，溫。"
【歸經】入脾、胃、大腸經。
①《本草衍義補遺》："入陽明。"
②《雷公炮制藥性解》："入脾、胃二經。"
③《本草經疏》："入胃、大腸。"
【功用主治】健脾利濕。治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。
①《別錄》："主諸瘡，燒，以醬汁和敷之，或取豬脂煎用；又主腸癰。"
②《唐本草》："合蒓作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢。"
③《本草拾遺》："主虛羸。熱煮食之；鲙主五痔。"
④《日華於本草》："溫中下氣，補不足；鲙療腸澼水谷不調；燒灰以敷惡瘡；又釀白礬燒灰，治腸風血痢。"
⑤《滇南本草》："和五臟，通血脈，消積。"
【用法與用量】內服：煮食或煆研入丸、散。外用：搗敷、煆存性研末撒或調敷。
【選方】①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤。細切，起作鲙，沸豉汁熱投之，著胡椒。幹姜、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。(《食醫心鏡》鶻突羹)
②治脾胃虛弱不欲食，食後不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內，再加生姜、陳皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)
③治翻胃；大鯽魚一個。去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煆令黃幹，為末。每服一錢，陳米飲調下，日三服。(《本事方》鯽魚散)
④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半幹，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。(《經驗方》)
⑤治噤口痢：鯽魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一栗子大，紙裹，煨令香熟，令病人取意用鹽、醋食之。季毅方燒存性灰，米飲調下。(《百一選方》)
⑥治臟毒下血，久遠不瘥者；五倍子不以多少，以鯽魚一枚，約重四、五兩者，去腸胃鱗鰓，以藥置魚腹中，入瓶，以火煆微欲煙盡，取出為細末，溫酒調下。(《百一選方》)
⑦治卒病水腫：鯽魚三尾，去腸留鱗，以商陸、赤小豆等分，填滿紮定，水三升，煮糜去魚，食豆飲汁，二日一作，小便利愈。(《肘後方》)
⑧治全身水腫：鮮鯽魚一條，砂仁面二錢，甘草末一錢。將魚去鱗及內臟，洗凈，將藥而納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛，分三次當菜吃(忌鹽、醬二十天)。(《吉林中草藥》)
⑨治消渴飲水：鯽魚一枚。去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟食數枚。(《活人心統》)
⑩治小腸疝氣：每頓用鯽魚一個。同茴香煮食。(《生生編》)
⑾治婦人血崩：鯽魚一個，長五寸者。去腸，入血竭、乳香在內，綿包，燒存性，研末。每服三錢，熱酒調服。(《摘元方》)
⑿下乳汁：鯽魚長七寸，豬脂半斤，漏蘆八兩，石鐘乳八兩。上四味，切豬脂，魚不須洗治，清酒一鬥二升合煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒溫分五服坎，其間相去須臾一飲，令藥力相及。(《千金方》鯽魚湯)
⒀治產後臂痛抽筋：活鯽魚(半斤重)一條。將魚切成二寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服後飲熱黃酒四兩，取微汗。(《吉林中草藥》)
⒁治小兒齁喘：活鯽魚七個。以器盛，令兒自便尿養之，待紅，煨熟食。一女年十歲，用此永不發也。(《顏湖集簡方》)
⒂治諸瘡腫：鯽魚一個，可重六兩者。去腸，用柏葉碾細，入魚腹內，用紙裹數重，次用黃泥固濟，煆存性，侯冷，碾成細末，輕粉一分同勻。如瘡幹，用麻油調，瘡濕幹用。(《普濟方》烏金散)
⑩治瘭疽著手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出者：鯽魚長三寸者，亂發雞子大，豬脂一升。上三味，煎為膏，敷之。(《千金方》)
⑩治惡核腫不散：鮮鯽魚杵敷之。(孫思邈)
@治淋巴結結核：鯽魚一條，紅砒二錢。先將鯽魚肚雜除去，紅砒研粉，撒入魚肚內，用線縫合魚肚，放火上烤至魚呈焦炭樣(此時紅砒變為紅褐色)，打開魚肚，用竹片(忌金屬)將紅砒取出研末，裝瓶待用。用時取少許藥面(如火柴頭大)，撒入破口內，如疼痛難忍時，取樟丹一錢，以煤油調和後塗患處，可止痛。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⑩治小兒頭不生發：鯽魚燒灰，末，以醬汁和敷之。(《千金方》)
⑾治小兒天竈火丹：鯽魚肉(銼)五合，赤小豆末五合。上二味和搗，少水和敷之。(《千金方》)
⑿治臁脛生瘡：中鯽魚三尾洗凈；穿山甲二錢。以長皂莢一挺，劈開，兩片夾住紮之，煨存性，研末。先以井水洗凈膿水，用白竹葉刺孔貼之，候水出盡，以麻油、輕粉調藥敷之，日一次。(《仁齋直指方》)
⒀治牙齒急疳，唇口赤瘡出者：鯽魚一枚(長三寸者，開肚，滿填鹽，燒魚焦)，石膽半兩，雄黃一分。上都研如面，先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之，每日三、五上，夜後漱口後貼之。(《聖惠方》石膽散)
⒁治齒漏疳宣露，膿血出：大鯽魚一枚，砒霜一分，幹地黃末一兩。上藥，先割破鯽魚腹，去腸，入砒霜及地黃末，以紙裹魚，入火燒，煙絕，取出，去其紙灰，更入白礬灰、麝香少許，細研為散。每用半錢，摻濕紙片子上，貼患處。(《聖惠方》鯽魚散)
⒂刮骨取牙：㈠鯽魚一個，去腸，入砒在內，露於陰地，待有霜刮下，瓶收。以針搜開牙根，點少許，咳嗽自落。㈡用硇砂入鯽魚肉(內)，煨過。瓶收，待有霜刮取，如上法用。(《綱目》)
【名家論述】①《本草經疏》："鯽魚入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢、腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。""鯽魚調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。"
②《醫林纂要》："鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳。"
③《本經逢原》："鯽魚，有反厚樸之戒，以厚樸泄胃氣，鯽魚益胃氣。凡煆，俱不可去鱗，以鱗有止血之功也。"

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