芥菜
(《千金·食治》)
【異名】芥(《儀禮》)，大芥(《方言》)，雪裏蕻(《野菜箋》)，皺葉芥(《綱目》)，黃芥(《中藥誌》)。
【來源】為十字花科植物芥萊的嫩莖葉。
【植物形態】芥菜
一年生或二年生草本。高30～100厘米。莖直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有時微被白粉。基生葉大，呈琴狀分裂，先端裂片特別長大，兩側裂片甚小；莖上部的葉不分裂，披針形至線形。總狀花序多數，聚成圓錐狀；花萼4，綠色；花瓣4，略向外展，呈十字形，鮮黃色；雄蕊6，4強；子房長圓形。長角果光滑無毛，無明顯的嚎。花期4～6月。果期5～8月。
全國各地均有栽培。
本植物的種子(芥子)亦供藥用，另詳專條。
【性味】辛，溫。
①《別錄》："味辛，溫，無毒。"
②《綱目》："辛，熱。"
③《隨息居飲食譜》："辛甘而溫。"
【歸經】①《得配本草》："入手太陰經。"
②《本草求真》："入肺、胃，兼入腎。"
【功用主治】宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。
①《別錄》："主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。"
②《食療本草》："主咳逆，下氣，明目，去頭面風。"
③《綱目》："通肺豁痰，利膈開胃。"
【用法與用量】內服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗。
【宜忌】凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素熱盛之患者忌食。
①《本草衍義》："多食動風。"
②《綱目》："久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發人痔瘡。"
【選方】①治牙齦腫爛，出臭水者：芥菜桿，燒存性，研末，頻敷之。(《綱目》)
②治漆瘡瘙癢：芥菜煎湯洗之。(《千金方》)
③治痔瘡腫痛：芥葉，搗餅，頻坐之。(《談野翁試驗方》)

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