山韭
(《本草拾遺》)
【異名】隺(《爾雅》)，隺菜(《壽親養老新書》)。
【來源】為百合種植物山韭的全草。
【植物形態】山韭
多年生草本。鱗莖具膜質鱗被。葉數片叢生；線形細長，寬不足2毫米，有3棱。花軸高30～40厘米，傘形花序頂生；花被6，紫色；雄蕊6，著生在花被上，伸出，花藥長圓形；子房3棱，3室，每室具胚珠效枚，花柱絲狀，柱頭小。蒴果。種子黑色。花期秋季。
生於山地。
【性味】《千金·食治》："味鹹澀，寒，無毒。"
【功用主治】①《千金·食治》："宜腎，主大小便數，去煩熱。"
②《本草拾遺》："生毛發。"
【選方】治老人脾胃氣弱，飲食不多，羸乏：隺菜四兩(切之)，鯽魚肉五兩。煮作羹，下五味、椒、姜，並調少面，空心食之，常以三、五日服，極補益。(《壽親養老新書》隺菜羹)

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