鱔魚
(《雷公炮炙論》)
【異名】鱣(《山海經》)，黃鱣(《異苑》)，鱣魚(《千金·食治》)，海蛇(《黑龍江中藥》)。
【來源】為鱔科動物黃鱔的肉或全體。
【動物形態】黃鱔(徐衷《南方草物狀》)
體細長如蛇，前段圓，向後漸側扁，尾部尖細。體長24～40厘米。頭圓，其高較體高為大。吻端尖，唇發達，下唇尤其肥厚。上下頜與口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。2鼻孔分離較遠，後鼻孔在眼前緣上方，前鼻孔在吻端。左右鰓孔在腹面合而為一，呈"V"字形。鰓膜連於鰓峽。體潤滑無鱗。無偶鰭，背鰭和臀鰭均退化，僅留低下的皮褶，無軟刺，都與尾鰭相聯合。尾鰭尖細。體色微黃或橙黃，全體滿布黑色小斑點，腹部灰白色。
棲於河道、湖泊、溝渠及稻田中，白晝喜藏於泥質水底的洞穴中，或堤岸石隙中，夜出覓食，以昆蟲、蛙類、小魚等動物為食。產卵期6～8月。分布很廣，除西北、西南外，全國各地均有。
本動物的皮(鱔魚皮)、骨(鱔魚骨)、血(鱔魚血)、頭(鱔魚頭)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】食部每100克含水分80克，蛋白質18.8克，脂肪0.9克，灰分1克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克。
【性味】甘，溫。
①《別錄》："味甘，大溫，無毒。"
②《千金·食治》："平，無毒。"
③《醫林纂要》："甘鹹，溫，有微毒。"
【歸經】入肝、脾、腎經。
①《雷公炮制藥性解》："入脾經。"
②《本草新編》："入脾、腎二經。"
③《本草求真》："入肝、腎。"
【功用主治】補虛損，除風濕，強筋骨。治癆傷，風寒濕痹，產後淋瀝，下痢膿血，痔瘺，臁瘡。
①《別錄》："主補中益血，療沈唇。"
②《千金·食治》："主少氣吸吸，足不能立地。"
③孟詵："補五藏，逐十二風邪。治風濕。"
④《本草拾遺》："主濕痹氣，補虛損，婦人產後淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴。"
⑤《本草衍義補遺》："善補氣。"
⑥《滇南本草》："治癆傷，添精益髓，壯筋骨。"
⑦《本草蒙筌》："去狐臭。"
⑧《綱目》："專貼一切冷漏、痔瘺、臁瘡。"
⑨《本草匯》："治痢疾。"
【用法與用量】內服：煮食、搗肉為丸或焙研為散。外用：剖片敷貼。
【宜忌】①《別錄》："時行病起，食之多復。"
②《本草經疏》："凡病屬虛熱者不宜食。"
③《隨息居飲食譜》："時病前後，瘧、痢、脹滿諸病均大忌。"
【選方】①增力氣：熊筋、虎骨、當歸、人參等分。為末，酒蒸大鱔魚，取肉搗爛為丸。每日空腹酒下兩許。(《本經逢原》大力丸)
②治久痢虛癥，便膿血：黃鱔魚一條，紅糖三錢(炒)。將鱔魚去肚雜，以新瓦焙枯，和糖研末，開水吞服。(《雲南中醫驗方》)
③治內痔出血：鱔魚煮食。(《便民食療》)
【名家論述】《本草經疏》："鱔魚，甘溫具足，所以能補中益血。甘溫能通經脈，療風邪，故又主療沈唇，及今人用之以治口眼歪斜也。"

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