烏骨雞
(《綱目》)
【異名】烏雞(《普濟方》)，藥雞(《動物學大辭典))，武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞(《中藥誌》)，竹絲雞(《陸川本草》)。
【來源】為雉科動物烏骨雞的肉或除去內臟的全體。
【動物形態】烏骨雞，為家雞之一種。
休軀短矮而紮頭小，頸短，具肉冠，耳葉綠色，略呈紫藍。遍體毛羽色白，除兩翅毛羽外，全呈絨絲狀；頭上有一撮細毛突起，下頜上連兩填面生有較多的細短毛。皮、肉、骨、嘴均烏色。翹較短，而主翼羽的羽毛呈分裂狀，致飛翔力特別強。毛腳，5爪。跖毛多而密。
本種除白毛者外，尚有黑毛烏骨者、斑毛烏骨者及肉白骨烏者等。多為人工飼養。原產江西泰和縣。現其它地區亦有飼養。
【性味】甘，平。
①《綱目》："甘，平，無毒。"
②《本草匯》："味甘鹹，平。"
③《醫林纂要》："甘，溫。"
【歸經】入肝、腎經。
①《本草經疏》："走肝、腎血分。"
②《本草撮要》："入手太陰、足厥陰、少陰經。"
【功用主治】養陰退熱。治虛勞骨蒸羸瘦，消渴，脾虛滑泄，下痢口噤，崩中，帶下。
①《滇南本草》："補中止渴。"
②《綱目》："補虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。"
③《本草通玄》："補陰退熱。"
④《本草再新》："平肝祛風，除煩熱，益腎養陰。"
【用法與用量】內服：煮食，燒存性研末，或入丸、散。
【選方】①治虛勞客熱，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心煩熱，咽幹頰赤，心怯潮熱，盜汗減食，咳嗽膿血：人參、黃芪、柴胡、前胡、黃連、黃柏、當歸、白茯苓、熟地黃、生地黃、白芍藥、五味子、知母、貝母、川芎、白術各五錢。上為粗末，用雄雞烏骨者，重二斤以上一只，須新生肥壯者，去毛、血洗凈，入前藥在肚，以線縫定，用好臘酒入鍋中，放雞在內，酒約過雞背上一寸為度，腸臟放在雞外，同煮極爛，拆開，同藥曬幹，研為細末，用原汁打蒸餅糊為丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米湯或沸湯送下。(《杏苑生春》烏雞丸)
②治噤口痢因澀藥太過傷胃，聞食口閉，四肢逆冷：烏骨雞一只，去毛、腸，用茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛。以雞令患者嗅之，使聞香氣，如欲食，令飲食汁內，使胃氣開。亦可治久痢。(《普濟方》烏雞煎)
③治脾虛滑泄：烏骨母雞一只，治凈。用豆蔻一兩，草果2枚，燒存性，摻入雞腹內，紮定煮熟。空腹食之。(《綱目》)
④治婦人虛勞血氣，赤白帶下：當歸、黃芪各六兩，生、熟地黃、香附子各四兩，茯苓三兩，人參、官桂、地骨皮各二兩。上藥用(雄)烏骨白雞一只，籠住，將黃芪末和炒面丸雞頭大餵雞服，生眵，吊死，腸肚洗凈，捋毛椎碎骨，入前藥雞腹內，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共為細末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，鹽湯下。(《袖珍方》烏雞煎丸)
⑤治亦白帶下及遺精白濁，下元虛憊者：白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒一錢，為末。烏骨雞一只，如常治凈，裝入雞腹煮熟。空心食之。(《綱目》)
⑥治久疽中朽骨：烏骨雞脛骨，以信砒實之，鹽泥固濟，火煆通紅，地上出火毒，用骨研細，飯丸如粟米大。以紙皮拈送入竅內，外以拔毒膏藥封之。(《醫學正傳》)

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