鰱魚
(《綱目》)
【異名】鯨魚、白鱮(《埤雅》)，白腳鰱(《醫林纂要》)。
【來源】為鯉科動物鰱魚的肉。
【動物形態】鰱魚
體側扁，呈紡錘形，腹部狹窄，從胸部至肛門之間，有發達的腹棱。體長一般約60厘米。體各部比例隨個體大小而不同，變異範圍很大，眼間距每隨個體的增長而相對地增大；頭長和眼徑隨個體的增長而相對地減小。頭大，約為身長的1/4。吻短，鈍而圓；口很寬。眼小，位於頭側正中軸的下方。下咽齒1行，平扁，成杓形。鰓耙彼此聯合成為多孔的膜質片，有螺旋形的鰓上器。鱗細小，側線鱗108～120。背鰭Ⅲ7，無硬刺，起點在腹鰭之後。臀鰭Ⅲ12～13。尾鰭叉狀。背面及頭的上部灰綠色，體側和腹面銀白色。背鰭和尾鰭與背面同色。其它各鰭色淺，並稍帶黃色。
生活於江河、湖泊的中、上層水域。性活潑，能躍出水面，主要食藻類和植物的碎屑，亦食極少數的浮遊動物。產卵期4～7月。冬季在河床或湖泊較深處越冬。長江、黑龍江、珠江、西江諸流域均有分布。是我國養殖魚類之一。
【性味】①《綱目》："甘，溫，無毒。"
②《東醫寶鑒》："性平，無毒。"
【歸經】《本草求真》："入脾、肺。"
【功用主治】①《綱目》："溫中益氣。"
②《隨息居飲食譜》："暖胃，補氣，澤膚。"

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