梅花
　　FlosMume
　　(英)PlumBlossom
　　【別名】　酸梅、黃仔、合漢梅。
　　【來源】　為薔薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的花蕾。
　　【植物形態】　落葉喬木，小枝多綠色，枝端尖刺狀，無毛，葉互生，寬卵形至卵形，長4～10cm，寬3～5.5cm，先端長漸尖，基部寬楔形或近圓形，邊緣有細鋸齒，下面色較淺，嫩時兩面有毛，老時僅下面脈上有柔毛；葉柄有毛，托葉早落。花1～2朵簇生，先葉開放，有香氣，萼片5，常帶紫紅色，花後常不反折；花瓣5，白色、紅色或淡紅色，有的重瓣；雄蕊多數，心皮1，密被短柔毛。核果近球形，兩邊扁，有縱溝，直徑2～3cm，熟時黃色，有短柔毛。花期3月，果期5～6月。
　　全國有栽培。
　　【采制】　初春花未開放時采摘，及時低溫幹燥。
　　【性狀】　花蕾尖球形，直徑3～6mm，有短梗。苞片數層，鱗片狀，棕褐色；花萼灰綠色或紅棕色；花瓣5或多數，黃白色或淡粉紅色。體輕。氣清香，味微苦、澀。
　　【化學成分】　含苯甲酸、苯甲醛、異丁香酚（isoeugenol）等。
　　【性味】　性平，味微酸、澀。
　　【功能主治】　開郁和中，化痰，解毒。用於郁悶心煩、肝胃氣痛、梅核氣、瘰癧瘡毒。
　　【附註】　近成熟的果實亦入藥，稱："烏梅"，能斂肺生津。

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