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菠菜 菠菜的作用、功效及副作用



菠菜
(《履巉巖本草》)
【異名】菠棱(《嘉話錄》),波棱菜(《唐會要》),赤根菜(《品匯精要》),波斯草(《綱目》),鸚鵡菜、鼠根菜(《現代實用中藥》),角菜(《陸川本草》)。
【來源】為藜科植物菠菜的帶根全草。
【植物形態】菠菜
一年生草本,全體光滑,柔嫩多水分。幼根帶紅色。葉互生;基部葉和莖下部葉較大;莖上部葉漸次變小,戟形或三角狀卵形;花序上的葉變為披針形;具長柄。花單性,雌雄異株;雄花排列成穗狀花序,頂生或腋生,花被4,黃綠色,雄蕊4,伸出;雌花簇生於葉腋,花被壇狀,有2齒,花柱4,線形,細長,下部結合。胞果,硬,通常有2個角刺。花期夏季。
全國各地都有栽植。
本植物的果實(菠菜子)亦供藥用,另詳專條。
【化學成分】可食部分每百克含蛋白質2克,脂肪0.2克,碳水化物2克,粗纖維0.6克,灰分2克,鈣70毫克,磷34毫克,鐵2.5毫克,胡蘿蔔素2.96毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.13毫克.尼克酸0.6毫克,抗壞血酸31毫克,草酸超過0.1克,蕓香甙17毫克,氟1.1毫克,多量α-生育酚,6-羥甲基喋啶二酮。
葉含鋅56~68毫克/公斤(幹重),葉酸1.22微克/克,氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔素U等類胡蘿蔔素、還含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素,和一種青紫色螢光物質2-乙酰基-3-對羥基苯丙烯酰基內消旋酒石酸。
根含菠菜皂甙A和B。
【性味】甘,涼。
①《嘉祐本草》:"冷,微毒。"
②《日用本草》:"甘,寒,無毒。"
③《醫林纂要》:"甘酸,寒。"
【歸經】①《得配本草》:"入手太陽、陽明經。"
②《本草求真》:"入腸、胃。"
【功用主治】養血,止血,斂陰,潤燥。治衄血,便血,壞血病,消渴引飲,大便澀滯。
①孟詵;"利五臟,通腸胃熱,解酒毒。"
②《日用本草》:"解熱毒。"
③《綱目》:"通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤爆。根尤良。"
④《醫林纂要》:"斂陰,和血。"
⑤《陸川本草》:"入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血,腸出血,壞血癥。"
【用法與用量】內服:煮食或研末。
【宜忌】《醫林纂要》:"多食發瘡。"
【選方】治消渴引飲,日至一石者:菠蔆根、雞內金等分。為末。米飲服,日三。(《經驗方》)
【名家論述】①《儒門事親》:"夫者人久病,大便澀滯不通者,…時復服葵菜、菠菜、豬羊血,自然通利也。《內經》雲,以滑養竅是也。"
②《本經逢原》:"凡蔬菜皆能疏利腸胃,而菠蔆冷滑尤甚。"
③《本草從新》:"菠菜,古《本草》皆言其冷,今人歷試之,但見其熱,不覺其冷。"
④《本草求真》:"菠蔆,何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅,菠蔆質滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏關塞之人,鹹宜用之。又言能解熱毒,酒毒,蓋因寒則療熱,菠蔆氣味既冷,凡因癰腫毒發,並因酒濕成毒者,須宜用此以服。且毒與熱,未有不先由胃而始及腸,故藥多從甘入,菠蔆既滑且冷,而味又甘,故能入胃清解,而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。"
⑤《隨啟居飲食譜》:"菠蔆,開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔人宜食之。根味尤美,秋種者良。"

注:此中藥方劑來源于網路收集,使用前請咨詢專業醫生。

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