肉豆蔻
(《藥性論》)
【異名】迦拘勒(《本草拾遺》)，豆蔻(《續傳信方》)，肉果(《綱目》)。
【來源】為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種子。
【植物形態】肉豆蔻
常綠喬木，高可達20米。葉互生；橢圓狀披針形或長圓狀披針形，長5～15厘米，革質，先端尾狀，基部急尖，全緣，上面淡黃棕色，下面色較深，並有紅棕色的葉脈；葉柄長6～12毫米。花雌雄異株；雄花的總狀花序長2.5～5厘米；小苞片鱗片狀；花疏生，黃白色，橢圓形或壺形，長6毫米，下垂；花藥9～12個，連合成圓柱狀有柄的柱。果實梨形或近於圓球形，下垂，長3.5～6厘米，淡紅色或黃色，成熟後縱裂成2瓣，顯出緋紅色假種皮，種子長球形，種皮紅褐色，木質。
熱帶地區廣為栽培。分布馬來西亞、印度尼西亞、巴西等地。
本植物的假種皮(肉豆蔻衣)亦供藥用，另詳專條。
【采集】4～6月及11～12月各采一次。早晨摘取成熟果實，剖開果皮，剝去假種皮，再敲脫殼狀的種皮，取出種仁用石灰乳浸一天後，緩火焙幹。
【藥材】幹燥種仁卵圓形或橢圓形，長2～3.5厘米，寬1.5～2.5厘米。外表灰棕色至棕色，粗糙，有網狀溝紋，一側有明顯的縱溝(種脊部位)，寬端有淺色圓形隆起(種臍部位)，狹端有暗色凹陷(合點部位)。質堅硬。縱切面可見表層的暗棕色的外胚乳向內伸人類白色的內胚乳，交錯而成大理石樣紋理。在寬端有凹孔，其中可見幹燥皺縮的胚。氣芳香而強烈，味辣而微苦。以個大、體重、堅實、香濃者為佳。
主產馬來西亞及印度尼西亞。
【化學成分】含揮發油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80％，並含有毒物質肉豆蔻醚。
【藥理作用】肉豆蔻油除有芳香性外，尚具有顯著的麻醉性能。對低等動物可引起瞳孔擴大，步態不穩，隨之以睡眠，呼吸變慢，劑量再大則反射消失。對貓引起麻醉之劑量，常同時招致肝脂肪變性而死亡。人服7.5克肉豆蔻粉可引起眩暈乃至譫妄與昏睡，曾有服大量而致死的病例報告；貓服1.9克/公斤可引起半昏睡狀態並於24小時內死亡，肝有脂肪變性。肉豆蔻油的毒性成分為肉豆蔻醚，二者中毒癥狀相似，肉豆蔻醚對貓的致死量為0.5～1.0毫升/公斤(在胃腸道的吸收不完全)，如皮下註射0.12毫升即可引起廣泛的肝臟變性。肉豆蔻油0.03～0.2毫升可用作芳香劑或驅風劑、腸胃道的局部刺激劑。
肉豆蔻醚、欖香脂素對正常人有致幻作用，而另一芳香性成分洋檫木醚則無此作用，肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，但與肉豆蔻不完全相同；後者可引起血管狀態不穩定、心率變快、體溫降低、無唾液、瞳孔縮小、情感易沖動、孤獨感、不能進行智力活動等。肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用：體內及體外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。其萜類成分有抗菌作用。
【炮制】煨肉豆蔻(煨肉果)：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內潤12小時後，用麩皮置鍋內加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。
【性味】辛，溫。
①《藥性論》："味苦辛。"
②《海藥本草》："味辛，溫，無毒。"
③《本草正》："味苦辛而澀，性溫。"
【歸經】入腓、大腸經。
①《湯液本草》："入手陽明經。"
②《雷公炮制藥性解》："入肺、胃二經。"
③《本草經疏》："入足太陰、陽明；手陽明大腸。"
【功用主治】溫中，下氣，消食，固腸。治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消。
①《藥性論》："能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。"
②《海藥本草》："主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣並，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣並，以生姜湯服良。"
③《日華子本草》："調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。"
④《開寶本草》："溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。"
⑤《綱目》："暖脾胃，固大腸。"
⑥《本草經讀》："治精冷。"
⑦《本草求原》；"治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。"
【用法與用量】內服：煎湯，0.5～2錢；或入丸、散。
【宜忌】①《雷公炮炙論》："凡使，勿令犯銅。"
②《本草經疏》："大腸素有火熱及中暑熱泄暴註，腸風下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。"
【選方】①治水濕脹如鼓，不食者，病可下：肉豆蔻、檳榔、輕粉各一分，黑牽牛一兩半(取頭末)。上為末，面糊為丸，如綠豆大。每服十丸至二十丸，煎連翹湯下，食後，日三服。(《宣明論方》肉豆蔻丸)
②治脾虛泄瀉、腸鳴不食：肉豆蔻一枚，剜小竅子，入乳香三小塊在內，以面裹煨，面熟為度，去面，碾為細末。每服一錢，米飲送下，小兒半錢。(《楊氏家藏方》肉豆蔻散)
③治脾腎虛弱，大便不實，飲食不思：肉豆蔻、補骨脂、五味子、吳茱萸各為末。生姜四兩，紅棗五十枚。用水一碗，煮姜、棗，去姜，水幹，取棗肉丸桐子大。每服五、七十丸，空心食前服。(《內科摘要》四神丸)
④治脾泄氣痢：豆蔻二顆，米醋調面裹之，置灰中煨令黃焦，和面碾末，更以炒黨子末一兩，相和。又焦炒陳廩米為末，每用二錢七，煎飲調前二物三錢匕，旦暮各一。(《續傳信方》)
⑤治水瀉無度、腸鳴腹痛：肉豆蔻(去殼，為末)一兩，生姜汁二合，白面二兩。上三味，將姜汁和面作餅子，裹肉豆蔻末煨令黃熟，研為細散。每服二錢匕，空心米飲調下，日午再服。(《聖濟總錄》肉豆蔻散)
⑥治霍亂嘔吐不止：肉豆蔻一兩(去殼)，人參一兩(去蘆頭)，厚樸一兩(去粗皮，塗生姜汁，炙令香熟)。上藥搗，粗羅為散。每服三錢，以水一大盞，入生姜半分，粟米二撮，煎至五分，去滓，不計時候溫服。(《聖惠方》)

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