石鯽
(姚可成《食物本草》)
【異名】華鯨(《魚類分類學》)，老母豬魚、山鯽魚(《黑龍江流域魚類》)。
【來源】為鯉科動物華鳈的肉。
【動物形態】華鳈
體稍側扁，腹部圓。體長約15厘米。頭很短，吻鈍而圓，吻長略大於眼徑。口下位，呈馬蹄形，下頒的前緣有一層較發達的角質層。上層為弧形，下層溝中斷。兩鼻孔間凹陷，使吻部突出。上頜須1對，很短。下咽齒1行，齒端呈鉤狀，外側1個呈圓柱形。鱗中等大，側線鱗40～41。背鰭Ⅲ7，不分枝鰭條基部較硬，起點在腹鰭之前。臀鰭Ⅲ6。較短。體多深色，體側有4條垂直的寬黑斑；各鰭呈黑色，其邊緣為白色。
喜棲於底層多泥沙的流水或靜水的中下層。產卵期4～5月。分布長江和黑龍江的幹、支流及附屬的湖泊、河流中。
【性味】姚可成《食物本草》："甘，平，無毒。"
【功用主治】姚可成《食物本草》："安胃和中，利小便，解熱毒。腌食更佳。"

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