熊肉
(《本草經集註》)
【來源】為熊科動物黑熊或棕熊的肉。動物形態詳"熊膽"條。
【化學成分】罐頭熊肉(品種未詳)含水分63.85%，粗蛋白質7.27%，粗脂肪26.79%，灰分1.09%。
【性味】甘，溫。
①《別錄》："微溫。"
②《千金·食治》："味甘，微溫，無毒。"
【功用主治】補虛損，強筋骨。治腳氣，風痹，手足不隨，筋脈攣急。
①《千金·食治》："主風痹不仁，筋急五緩。"
②孟詵："補虛羸。"
③《醫林纂要》："補中益氣，潤肌膚，壯筋力。"
【用法與用量】內服：煮食。
【選方】①治中風心肺風熱，手足不隨及風痹不仁，筋脈五緩，恍惚煩躁：熊肉一斤。切，如常法調和作腌臘，空腹食之。(《食醫心鏡》)
②療腳氣風痹不仁，五緩筋急：熊肉半斤。於豉汁中和姜、椒、蔥白、鹽、醬作腌臘，空腹食之。(《食醫心鏡》)

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