鱘魚
(《本草拾遺》)
【異名】鮪(《詩經》)，鮥(《毛詩傳》)，鮛鮪(《爾雅》)，尉魚、仲明魚(陸璣《詩疏》)，鱏(《爾雅》郭璞註)，乞裏麻魚(《飲膳正要》)，碧魚(《綱目》)。
【來源】為鱘科動物中華鱘的肉。
【動物形態】中華鱘
體長達2米以上，背部狹而腹面平直。吻近犁形，略向上翹，頭部被有光滑的骨板。口腹位，成一橫裂，吻須2對，等長，平行橫列。眼小。鰓孔大，鰓耙薄而尖，約22枚。頜兩側各有1塊骨板；體部具骨板5行，背正中一行較大，背、腹側各2行，另在臀鰭前後各有1～2塊：尾鰭上葉有棘狀骨板一行，其他部分光滑無鱗。背鰭54～66；胸鰭發達，著生於腹面；臀鰭32～41；尾鰭歪形，上葉發達。體背和頭部青灰色，腹部白色，鰭均為青灰色。
生活於大江和近海中。分布長扛、錢塘江流域和其他沿海各地。
此外，尚有白鱘科的白鱘體長達2米余。裸露光滑，僅有小鱗。背灰綠色，腹白色。頭顱長，吻延長，突出如劍狀，口腹位，眼小。分布東海、黃海，進入錢塘扛、長江、黃河等。此即《綱目》所說的鱘魚。
以上動物的鰾(魚鰾)亦供藥用，另詳專條。
【性味】甘，平。
①《本草拾遺》："甘，平，無毒。"
②《醫林纂要》："甘，溫。"
【歸經】《本草提要》："入手太陰，厥陰經。"
【功用主治】益氣補虛，活血通淋。
①《食療本草》："主血淋，可煮汁飲之。"
②《本草拾遺》："益氣補虛，令人肥健。"
③《飲膳正要》："利五藏，肥美人。"
④《隨息居飲食譜》："補胃，活血通淋。"
【用法與用量】內服：煮食。

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