番薯
(《綱目拾遺》)
【異名】朱薯(《閩書》)，山芋、甘薯(《群芳譜》)，紅山藥(《農政全書》)，香薯蕷、紅薯(《汲縣誌》)，金薯(《甘薯錄》)，番茹、土瓜(《綱目拾遺》)，地瓜(《閩雜記》)，紅苕(《廣州植物誌》)，白薯(《嶺南草藥誌》)。
【來源】為旋花科植物番薯的塊根。
【植物形態】番薯
多年生蔓狀草質藤本，禿凈或稍被毛，有乳汁。塊根白色、黃色、紅色或有紫斑。葉卵形至矩圓狀卵形，長6～14厘米，先端漸尖，基部截頭形至心形，邊近全緣，有角或有缺刻，有時指狀深裂。聚傘花序，腋生，花數朵生於一粗壯的花序柄上；萼深裂，淡綠色，長約1厘米，先端鈍，但有小銳尖；花冠漏鬥狀，長4～5厘米，5短裂，紫紅色或白色；雄蕊5；子房2室，蒴果通常少見。花期冬月。
我國各地均有栽培。
本植物的莖葉(番薯藤)、種子(紅苕母子)亦供藥用，各詳專條。
【采集】冬季收采，刨出塊根，除去泥土。
【性味】甘，平。
①《綱目拾遺》："甘，平，無毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"
【歸經】《本草再新》："入脾、腎二經。"
【功用主治】補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。
①《綱目拾遺》："補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。煮時加生姜一片，調中與姜棗同功；(同)紅花煮食，可理脾血，使不外泄。"
②《本草求原》："涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒筋絡，止血熱渴，產婦最宜。和鲗魚、鱧魚食，調中補虛。"
③《隨息居飲食譜》："煮食補脾胃，益氣力，禦風寒，益顏色。凡渡海註船者，不論生熟，食少許即安。"
④《嶺南采藥錄》："醋煮服，治全身腫。"
【用法與用量】內服：生食或煮食。外用：搗敷。
【宜忌】①《綱目拾遺》："中滿者不宜多食，能壅氣。"
②《隨息居飲食譜》："凡時疫瘧痢腫脹等證皆忌之。"
【選方】①治酒濕入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食。(《金薯傳習錄》)
②治濕熱黃疸：番薯煮食，其黃自退。(《金薯傳習錄》)
③治乳瘡：白番薯搗爛敷患處，見熱即換，連敷數天。(《嶺南草藥誌》)
④治瘡毒發炎：生番薯洗凈磨爛，敷患處，有消炎去毒生肌之效。(《嶺南草藥誌》)

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