【中文名】肉桂(《唐本草》)
【類別】皮類
【異名】牡桂(《本經》)，紫桂(《藥性論》)，大桂(《唐本草》)，辣桂(《仁齋直指方》)，桂皮(《本草述》)，玉桂(《本草求原》)。
【來源】為樟科植物肉桂的幹皮及枝皮。
【植物形態】肉桂，又名：桂木(《山海經》)，梫、木桂(《爾雅》)，桂桐(《爾雅》郭璞註)，糠桂。
常綠喬木，高12～17米。樹皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。葉互生，革質；長橢圓形至近披針形，長8～17厘米，寬3.5～6厘米，先端尖，基部鈍，全緣，上面綠色，有光澤，下面灰綠色，被細柔毛；具離基3出脈，於下面明顯隆起，細脈橫向平行；葉柄粗壯，長1～2厘米。圓錐花序腋生或近頂生，長10～19厘米，被短柔毛；花小，直徑約3厘米；花梗長約5毫米；花被管長約2毫米，裂片6，黃綠色，橢圓形，長約3毫米，內外密生短柔毛；發育雄蕊9，3輪，花藥矩圓形，4室，瓣裂，外面2輪花絲上無腺體，花藥內向，第3輪雄蕊外向，花絲基部有2腺體，最內尚有1輪退化雄蕊，花藥心臟形；雌蕊稍短於雄蕊，子房橢圓形，1室，胚珠1，花柱細，與子房幾等長，柱頭略呈盤狀。漿果橢圓形或倒卵形，先端稍平截，暗紫色，長約12～13毫米，外有宿存花被。種子長卵形，紫色。花期5～7月。果期至次年2～3月。
栽培於砂土及斜坡山地。分布福建、廣東、廣西、雲南等地。
本植物的嫩枝(桂枝)、幼嫩果實(桂丁)亦供藥用，各詳專條。
【采集】一般於8～10月間，選擇桂樹，按一定闊度剝取樹皮，加工成不同的規格，主要有下列幾種：
①官桂：剝取栽培5～6年的幼樹幹皮和粗枝皮，曬1～2天後，卷成圓筒狀，陰幹。
②企邊桂：剝取十余年生的幹皮，兩端削齊，夾在木制的凸凹板內，曬幹。
③板桂：剝取老年桂樹的幹皮，在離地30厘米處作環狀割口，將皮剝離，夾在桂夾內曬至九成幹時取出，縱橫堆疊，加壓，約1個月後即完全幹燥。
至於"桂心"，即肉桂加工過程中檢下的邊條，除去栓皮者。各種肉桂商品均宜貯藏於幹燥陰涼處，或入錫盒內，密閉保存。
【藥材】①官桂(《本草圖經》)
又名：菌桂(《本經》一作箘桂)，筒桂(《唐本草》)，桂爾通、桂通、條桂。呈半槽狀或圓筒形，長約40厘米，寬約1.5～3厘米，皮厚1～3毫米。外表面灰棕色，有細皺紋及小裂紋，皮孔橢圓形，偶有凸起橫紋及灰色花斑；刮去栓皮者，表面較平滑，紅棕色，通稱"桂心"。內表面暗紅棕色，顆粒狀。質硬而脆，斷面紫紅色或棕紅色，可見淺色石細胞群，斷紋成環狀。氣芳香，味甜辛。
②企邊桂
又名；清化桂。呈長片狀，左右兩邊向內卷曲，中央略向下凹，長40～50厘米，寬4.5～6厘米，厚3～6毫米。外表面灰棕色，內表面紅棕色，用指甲刻劃時則現棕色油紋。香氣濃烈，其它與官桂相似。
③板桂(《本草圖經》)
又名：桂楠。呈板片狀，通常長30～40厘米，寬5～12厘米，厚約4毫米，兩端切面較粗糙。
以上均以皮細肉厚，斷面紫紅色，油性大，香氣濃，味甜微辛，嚼之無渣者為佳。
主產於廣西、廣東、雲南等地。
《本經》有牡桂、菌桂，《名醫別錄》又另立"桂"條。《本草綱目》認為桂即牡桂，並將兩者合為一條。又雲："桂即肉桂也"，可見牡桂、肉桂為同一物。至於菌桂，陶弘景稱其"正圓如竹"，《圖經》稱："樹皮青黃，薄卷若簡，亦名筒桂"。據此，菌桂當即今之官桂。
【化學成分】皮含揮發油(稱桂皮油)1～2%，主要成分為桂皮醛75～90%，並含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚。尚含粘液、鞣質等。
【藥理作用】①對中樞神經系統的作用
肉桂中含有的桂皮醛對小鼠柯明顯的鎮靜作用，表現為自發活動減少。對抗甲基苯丙胺所產生的過多活動、轉棒試驗產生的運動失調以及延長環己巴比妥鈉的麻醉時間等。應用小鼠壓尾刺激或腹腔註射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮痛作用。對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發熱均有降溫作用。對溫刺引起發熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。可延遲士的寧引起的強直性驚厥及死亡的時間，可減少菸堿引起的強直性驚厥及死亡的發生率。對戊四唑引起者則無效。
②降壓作用
附子、肉桂復方對腎上腺皮質性高血壓大鼠(灼傷一側腎上腺所形成之模型)有降壓作用；對腎性高血壓大鼠(8字形結紮腎臟所形成之模型)，則無作用。此作用可能是附子、肉桂促進機能降低了的腎上腺活動，使之趨向正常所致。
③預防血吸蟲病的作用
小鼠每天口服浸劑(未註明品種)0.2毫升／10克體重(10.8克／180毫升)，共服15天，服藥之第3天感染血吸蟲，並無預防作用，如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。
④其他作用
桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色剛性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。內服可作健胃和驅風劑。也有明顯的殺真菌作用，曾應用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴張及家兔白細胞增加。
【炮制】揀凈雜質，刮去粗皮，用時打碎；或刮去粗皮，用溫開水浸潤片刻，切片，晾幹。
【性味】辛甘，熱，
①《本經》："昧辛，溫。"
②《別錄》："味甘辛，太熱，有小毒。"
③《藥性論》："味苦辛，無毒。"
④《醫學啟源》："氣熱，味大辛。"
【歸經】入腎、脾，膀胱經。
①《珍珠囊》："太陽經。""足少陰經。"
②《雷公炮制藥性解》："入心、脾、肺、腎四經。"
③《本草經疏》："入手足少陰、厥陰血分。"
【功用主治】補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉癥瘕，陰疽，流註，及虛陽浮越，上熱下寒。
①《本經》："主上氣咳逆，結氣喉痹吐吸，利關節，補中益氣。"
②《別錄》："主心痛，脅風，脅痛，溫筋，通脈，止煩、出汗。""主溫中，利肝肺氣，心腹寒熱、冷疾，霍亂轉筋，頭痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆：能墮胎，堅骨節，通血脈，理疏不足；宣導百藥，無所畏。"
③《藥性論》："主治：幾種心痛，殺三蟲，主破血，通利月閉，治軟腳，痹、不仁，胞衣不下，除咳逆，結氣、癰痹，止腹內冷氣，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。殺草木毒。"
④《日華子本草》："治一切風氣，補五勞七傷，通九竅，利關節，益精，明目，暖腰膝，破痃癖癥瘕，消瘀血，治風痹骨節攣縮，續筋骨，生肌肉。"
⑤《珍珠囊》："去衛中風邪，秋冬下部腹痛。"
⑥《醫學啟源》："補下焦不足，治沈寒肩冷及表虛自汗。《主治秘要》：滲泄，止渴。"
⑦《用藥心法》："敵寒邪，治奔豚。"
⑧王好古："補命門不足，益火消陰。"
⑨《綱目》："治寒痹，風瘖，陰盛失血，瀉痢，驚痢。""治陽虛失血，內托癰疽痘瘡，能引血化汗化膿，解蛇蝮毒。"
【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1.5錢；或入丸、散。外用：研末調敷或浸酒塗擦。
【宜忌】陰虛火旺忌服，孕婦慎服。
①《別錄》："得人參、甘草、麥門冬、大黃、黃芩，調中益氣；得柴胡、紫石英、幹地黃，療吐逆。"
②《藥對》："忌石脂。"
③《本草經疏》："血崩血淋尿血，陰虛吐血咯血，鼻衄齒衄，汗血，小便因熱不利，大便因熱燥結，肺熱咳嗽，產後去血過多，及產後血虛發熱，小產後血虛寒熱，陰虛五心煩熱，似中風口眼歪斜，失音不語，語言蹇澀，手足偏枯，中暑昏暈，中熱腹痛，婦人陰虛少腹痛，一切溫病熱病頭痛口渴，陽癥發斑發狂，小兒痧癥腹痛作瀉，痘瘡血熱幹枯黑陷，婦人血熱經行先期，婦人陰虛內熱經閉，婦人陰虛寒熱往來，口苦舌幹。婦人血熱經行作痛，男婦陰虛，內熱外寒，中暑瀉利暴註如火熱，一切滯下純血，由於心經伏熱，腸風下血，臟毒便血，陽厥似陰，夢遺精滑，虛陽數舉，脫陰目盲等三十余證，法並忌之。"
④《本草通玄》："忌見火。"
⑤《得配本草》："痰嗽咽痛、血虛內燥、孕婦、產後血熱，四者禁用。"
⑥《本草求真》："精虧血少，肝盛火起者切忌。"
【選方】①治腎氣虛乏，下元憊冷，臍腹疼痛，夜多旋溺，腳膝緩弱，肢體倦怠，面色黧黑，不思飲食；腳氣上沖，少腹不仁；虛勞不足，渴欲飲水，腰重疼痛，少腹拘急，小便不利；男子消渴，小便反多；婦人轉胞，小便不通等證：牡丹皮、白茯苓、澤瀉各三兩，熟幹地黃八兩，山茱萸、山藥各四兩，附子(炮，去皮、臍)、肉桂(去粗皮)各二兩。上為末，煉蜜丸如梧子大。每服十五丸至二十五丸，溫酒下。空心食前，日二服。(《局方》八味丸，即《金匱》腎氣丸)
②治元陽不足，命門火衰，脾胃虛寒，飲食少進，或嘔惡膨脹；或翻胃噎膈，或怯寒畏冷，或臍腹多痛，或大便不實，瀉痢頻作，或小溲自遺，虛淋寒疝，或寒侵溪谷而肢節痹痛，或寒在下焦而水邪浮腫，及真陽不足之神疲氣怯，心跳不寧，四體不收，陽衰無子等證：大懷熟地八兩，山藥(炒)四兩，山茱萸(微炒)三兩，枸杞(微炒)四兩，鹿角膠(炒珠)四兩，菟絲子(制)四兩，杜仲(姜湯炒)四兩，當歸三兩(便溏勿用)，肉桂二兩(漸可加至四兩)，制附子二兩(漸可加至五、六兩)。上藥先將熟地蒸爛杵膏，加煉蜜丸如彈子大，每嚼服二、三丸，以滾白湯送下。(《景嶽全書》右歸丸)
③治冒暑伏熱，引飲過多，脾胃受濕，水谷不分，清濁相幹，陰陽氣逆，霍亂嘔吐，臟腑不調：甘草(銼，長寸)三十斤，幹姜(炮炒)四斤，杏仁(去皮、尖，砂炒)四斤四兩，肉桂(去粗皮，炙)四斤。上先將甘草用白砂炒及八分黃熟，次入幹姜同炒，令姜裂，次入杏仁又同炒，候杏仁不作聲為度，用篩隔凈，後入桂一處搗羅為散。每服二錢，煎至七分，去滓溫服。如煩躁，井華水調下，不計時候，以沸湯點服亦得。(《局方》大腳散。按幹姜、杏仁制法、藥量原缺，據《普濟方》引三宜湯補)
④治冷氣攻心腹痛，多嘔，不欲飲食：桂心一兩，高良姜一兩(銼)，當歸一兩(銼，微炒)，草豆蔻一兩半(去皮)，厚樸二兩(去粗皮，塗生姜汁(炒)令香熟)，人參一兩(去蘆頭)。上件藥，搗篩為散，每服三錢，以水一中盞，煎至六分，去滓，不計時候，稍熱服。(《聖惠方》桂心散)
⑤治久寒積冷，心腹汙痛，脅肋脹滿，泄瀉腸鳴，自利自汗，米谷不化：蓽茇、肉桂各四斤，幹姜(炮)、高良姜各六斤。上為細末，水煮面糊為丸，如梧桐子大。每服二十粒，米飲湯下，食前服之。(《局方》大已寒丸)
⑥治九種心痛，妨悶：桂心半兩。末，以酒一盞，煎至半盞，去滓，稍熱服。(《聖惠方》)
⑦治濡瀉水利久不止：桂(去粗皮)、附子(炮裂，去皮、臍)、幹姜(炮)、赤石脂各一兩。上四味，搗羅為末，煉蜜丸，如梧桐子大，每報二十丸，空心食前米飲下，日三服。(《聖濟總錄》桂附丸)
⑧治寒疝氣，來往沖心腹痛：桂心四兩，生姜三兩，吳茱萸二兩。上三味，切，以酒一大升，煎至三合，去滓，分溫三服，如人行六、七裏，一服。忌生蔥。(《姚僧坦集驗方》柱心湯)
⑨治奔豚疝瘕沖築：肉桂、幹姜、小茴香各五錢，牡丹皮、木香、檳榔各二錢，甘草五分；水煎服。(《方脈正宗》)
⑩治真寒腰痛，六脈弦緊，口舌青，陰囊縮，身戰栗：內桂三錢，附子三、四錢(急則用生附子)，杜仲二錢，熱服。(《會約醫鏡》桂附杜仲湯)
⑾治產後腹中瘕痛：桂(末)，溫酒服方寸匕，日三。(《肘後方》)
⑿治產後餘寒，下痢便膿血赤白，日數十行，腹痛時時下血：桂心、甘草各二兩，白蜜一升，幹姜二兩，當歸三兩，赤石脂十兩(綿裹)，附子一兩(炮，去皮，破)。上七味，以水六升，煮取三升，納蜜，再沸，分三服。(《千金翼方》桂心湯)
⒀治小兒下痢赤白。腹痛不可食：桂心、黃連各等分。上為末，白糊丸小豆大三十丸，米湯送下。(《普濟方》桂連丸)
⒁治小兒睡中遺尿，不自覺者：官桂(為末)、雄雞肝一具，等分。搗爛，丸如綠豆大，溫湯送下，日三服。(《萬病回春》桂肝丸)
⒂治鶴膝風，貼骨疽及一切陰疽：熟地一兩，肉桂一錢(去粗皮，研粉)，麻黃五分，鹿角膠三錢，白芥子二錢，姜炭五分，生甘草一錢。煎服。(《外科全生集》陽和湯)
⒃治打撲傷破，腹中有瘀血：桂心、當歸各二兩，蒲黃一升。上三味，治下篩。以酒服方寸匕，日三，夜一。(《千金方》)
⒄治牛皮癬：官桂、良姜、細辛各五分，斑蝥十個(研碎)。白酒三兩，浸漬七天，每天震搖一次，浸出有效成分，濾取清汁，為緩和白酒的局部刺激，加入甘油三十毫升。先將患處用溫水洗軟，再用藥水塗擦，每日或隔日一次。不宜飲酒和吃刺激性食品。(《中藥通報》1：10，1957)
⒅治虛寒陰火之喉痛、喉痹：肉桂、幹姜、甘草各五分。各研極細未，滾水沖淖，將碗頓於滾水內，再淖，慢以咽下。但先以鵝毛蘸桐油，入喉卷痰，痰出服藥更效。(《外科全生集》杜姜湯)
【臨床應用】治療支氣管哮喘
取肉桂粉1克，加入無水酒精10毫升，靜置10小時後取上清液0.15～0.3毫升加2%普魯卡因至2毫升混勻，註入兩側肺俞穴，每穴1毫升。治療21例，除1例無效、1例癥狀減輕外，其余均收到控制哮喘發作的效果。其中有1例只註射2次，哮喘即未發作。1月後隨訪5例，均未再發。對合並氣管炎而咳嗽咯痰者曾給予一些祛痰劑，如桔梗、川貝、紫菀、百部、白前根等。治程中未見嚴重反應，一般註射後只感到肺俞處及胸廓有熏熱感或喉部發幹，偶訴呼吸有肉桂味，或有輕微酸痛向背部放射，個別註射局部有雀蛋大小微隆起的結塊，有輕微壓痛，一般經1周左右即消失。為慎重起見，凡哮喘合並進展期肺結核，或心臟機能代償不全及高度衰弱者，均忌用。
【毒性】肉柱為辛熱藥，本草有"小毒"之記載，用量不宜過大。曾有報道，頓服肉桂末1.2兩後，發生頭暈、眼花、眼脹、眼澀、咳嗽、尿少、幹渴、脈數大等毒性反應，經換服寒涼藥後1～2周才逐漸消除。

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