白豆
(《孫真入食忌》)
【異名】飯豆(《日用本草》)，眉豆、白目豆、甘豆(《廣州植物誌》)。
【來源】為豆科植物飯豇豆的種子。
【植物形態】飯豇豆
一年生直立草本，高20～40厘米。3出復葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側小葉斜卵形，先端短尖，邊全緣或近全緣。總狀花序腋生，具長柄；花間通常有墊狀腺體；萼鐘形，淺綠色，萼齒披針形，上面2萼齒常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。莢果長7～15厘米，種子顏色不一。花期7～8月。果熟期9月。
我國各省都有栽培。
【性味】甘鹹，平。
①《孫寡人食忌》："味鹹。"
②《嘉祐本草》："平，無毒。"
③《品匯精要》；"味甘，性平，無毒。"
【歸經】入脾、腎經。
①《本草蒙筌》："走腎經。"
②《本草求真》："入腸、胃、腎。"
【功用主治】調中益氣，健脾益腎。
①《孫真人食忌》："腎病宜食。"
②孟詵："補五臟，調中，助十二經脈。"
③《日華子本草》："豆，暖腸胃。葉，利五臟，下氣。"

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