山柰
(《綱目》)
【異名】三奈子(《海上方》)，三賴(《品匯精要》)，三柰、山辣(《綱目》)，三藾(《南越筆記》)，沙姜(《嶺南采藥錄》)。
【來源】為姜科植物山柰的根莖。
【植物形態】山柰
多年生宿根草本。塊狀根莖，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；根粗壯。無地上莖。葉2枚，幾無柄，平臥地面上；圓形或闊卵形，長8～15厘米，寬5～12厘米，先端急尖或近鈍形.基部闊楔形或圓形，質薄，綠色，有時葉緣及尖端有紫色渲染；葉脈10～12條；葉柄下延成鞘，長1～5厘米。穗狀花序自葉鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披針形，綠色，長約2.5厘米，花萼與苞片等長；花冠管細長，長2.5～3厘米；花冠裂片狹披針形，白色.長1.2～1.5厘米；唇瓣闊大，徑約2.5厘米，中部深裂，2裂瓣頂端各微凹白色，喉部紫紅色；側生的退化雄蕊花瓣狀，倒卵形，白色，長約1.2厘米；藥隔寬，頂部與方形冠筒連生；子房下位，3室，花柱細長，基部具二細長棒狀附屬物，柱頭盤狀，具緣毛。果實為蒴果。花期8～9月。
栽培於臺灣、廣東、廣西、雲南等地。
【采集】12月至次年3月間，地上莖枯萎時，挖取二年生的根莖，洗去泥土，橫切成片。用硫黃煙熏1天後，鋪在竹席上曬幹。切忌火烘，否則變成黑色，缺乏香氣。
【藥材】幹燥根莖為圓形或近圓形的厚片，直徑1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮紅棕色，皺縮，有時可見根痕、鱗葉殘痕及環紋.斷面灰白色，富於粉質，光滑而細膩，略凸起，而外皮皺縮，習稱"縮皮凸肉"。質脆，易折斷。氣芳香，略同樟腦；味辛辣(但與姜味不同)。以色白、粉性足、飽滿、氣濃厚而辣味強者為佳。
主產廣西。雲南、廣東、臺灣亦產。
【炮制】揀去雜質，篩去灰屑。
【性味】辛，溫.
①《品匯精要》："味辛，性溫，無毒。"
②《本草匯言》："味辛甘，性溫，無毒。"
【歸經】入胃經。
①《本草匯言》："入足陽明、大陰、厥陰經。"
②《本草再新》："入心、脾、腎三經。"
【功用主治】溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。
①《品匯精要》："辟穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。"
②《綱目》："暖中，辟瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。"
③《本草匯言》："治停食不化，一切寒中諸證。"
④《嶺南采藥錄》："治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～2錢；或入丸、散。外用：搗敷，研末調敷或吹鼻。
【宜忌】陰虛血虧，胃有郁火者忌服。
【貯藏】置陰涼幹燥處。
【選方】①治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。為末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。(《瀕湖集簡方》)
②治一切牙痛：山柰子二錢(用面裹煨熱)，麝香半錢。為細末，每用三字，口噙溫水，隨牙痛處一邊鼻內搐之，漱水吐去，便可。(《海上方》麝香一字散)
③治風蟲牙痛：肥皂一個，去穰，內入三賴、甘松各三分，花椒、鹽不拘多少，以塞肥皂滿為度，用面包，煉紅，取研為末，每日擦牙。(《攝生眾妙方》)

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