獺肝
(《本草經集註》)
【異名】水獺肝(《綱目》)。
【來源】為鼬科動物水獺的肝臟。
【動物形態】水獺(《食療本草》)，又名：水狗(《廣雅》)，獺(《本草經集註》)，獺貓、水毛子。
體形細長，體長50～80厘米，尾長25～48厘米，體重約為3～8.5公斤。頭部寬，稍扁而短，吻端不突出。眼小。耳小而圓。四肢粗短，趾間有蹼。尾較長。雌體乳頭3對。全身毛短而密，有光澤。自額面部至背部及四肢外側均為咖啡色，尾色與身色同。兩頰及頸、胸、腹部顏色較淡，有淺黃色或白色細長的針毛，底基部仍為棕色。
半水棲獸類，多棲息於江河、湖泊及溪流的岸旁，挖洞於水邊的樹根或葦草、灌叢下面。夜間活動，擅遊泳和潛水。以魚類為食，亦食青蛙、螃蟹、水鳥、鼠類。春、夏季交配，懷孕期約2個月，每胎1～4仔。分布幾乎遍及全國各地。
本動物的足(獺四足)、肉(獺肉)、骨(獺骨)、皮毛(獺皮毛)、膽(獺膽)亦供藥用，各詳專條。
【采集】全年均可捕捉。捕得後，剖腹取肝，連同心、肺，去凈油脂、肌肉，洗凈血液，懸通風處陰幹。
【藥材】幹燥的肝臟，呈大小不等的團塊，常連有心、肺及氣管部分，長約13厘米(包括心、肺)。肝臟位於心、肺之下，中間有一條大血管相連，肝臟分為6片，每片長4～6厘米，直徑2～4厘米，黑褐色，呈扁圓形，邊緣較薄。正面觀左右兩葉對稱，另兩葉較小，生於右側之下方，兩側肝葉的中間為動脈血管，直徑約1厘米。右血管後方的上都，有1對橘瓣狀的瘤狀物，由15～20個小瘤塊緊密排列而成，是為本品的特點。肺臟在肝臟的上方，分為6片，左2，右4，灰棕色，中間為較粗的氣管，氣管的後下方為心臟，呈黑棕色，質硬不易折斷，斷面呈黑棕色，膠質狀。有魚腥氣。以紫紅色、整個或片狀、無破碎殘肉者為佳。
主產吉林、黑龍江、雲南。此外，廣西、四川、甘肅等地亦產。以吉林產量最大。
獺肝除上述品種外。尚有一種小爪水獺的肝臟亦同等入藥。分布福建、廣東、廣西、雲南等地，數量很少。
【炮制】燜軟，除去筋膜，切成小塊，晾幹。
【性味】甘鹹，平。
①《別錄》："味甘，平，有毒。"
②《玉楸藥解》："味甘，微寒。"
③《醫林纂要》："甘鹹苦，寒。"
【歸經】《本草經疏》："入肝、腎。"
【功用主治】養陰，除熱，寧嗽，止血。治虛勞，骨蒸潮熱，盜汗，咳嗽，氣喘、咯血，夜盲，痔瘡下血。
①《別錄》："卻魚鯁，止久嗽，燒服之。"
②《藥性論》："治上氣咳嗽，勞損疾。"
③《本草圖經》："主(虛損)勞極，四肢寒瘧，虛汗客熱，亦主產勞。"
④《飲膳正要》；"治腸風下血。"
⑤《綱目》："殺蟲。"
⑥《陸川本草》："治目不明。"
⑦《四川中藥誌》："磨酒服，治心氣痛，療發痧。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～2錢；或入丸、散。
【選方】①治癆病，使人寒熱、淋瀝，怳怳默默，不的知其所苦，而無處不惡，累年積月，漸就頓滯，以至於死，死後復傳之旁人：獺肝一具，陰幹搗末。水服方寸匕，日三，一具未瘥，更作。(《補缺肘後方》)
②治骨蒸氣日漸羸：獺肝(炙)十分，人參、沙參、丹參各三分，鬼臼、苦參各二分。上六味，搗篩，蜜和丸如梧子大。一服十丸，飲汁下，日三服，加至十丸。禁生冷豬魚肉生血等物。(《廷年方》)
③治咳嗽咯血：獺肝、仙鶴草、蟲草、白芨、石斛。煎湯服。(《四川中藥誌》)
④治虛勞咳嗽(肺結核)，夜盲，角膜翳：將幹燥的獺肝研細末，每次一至二錢，日服二次。或將獺肉焙成炭，研末，每服二錢。(《吉林中草藥》)
⑤治肝氣痛：獺肝、沈香，作散劑服。(《四川中藥誌》)
⑥治腸痔大便常有血：燒獺肝服一錢匕。(《肘後方》)

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