羊腦
(《千金·食治》)
【來源】為牛科動物山羊或綿羊的腦髓，動物形態詳"羊肉"條。
【化學成分】每100克約含水分76克，蛋白質11克，脂防11.4克，灰分1.6克；鈣21毫克，磷358毫克，鐵6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。
新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。脂肪中包括多種物質，如卵磷脂、腦甙等。
【性味】①《綱目》："有毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"
【功用主治】①《綱目》："潤皮膚，去皯蹭。塗損傷、丹瘤、肉刺。"
②《隨息居飲食譜》："治風寒入腦，頭疼久不愈。"
【用法與用量】內服：煮食。外用：研塗。
【宜忌】《隨息居飲食譜》："多食發風生熱，余病皆忌。"
【選方】①治小兒丹窟：綿羊腦子(生用)，樸硝。調勻，貼於瘤上。(《瑞竹堂經驗方》)
②治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊腦塗之。(《古今錄驗方》)
③治四肢骨碎，筋傷蹉跌：羊腦一兩，胡桃脂、發灰、胡粉各半兩。搗和，調如膏敷。(《千金方》)

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